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lunes, 2 de enero de 2012

Receta Roscon de Reyes

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes (para unas 8 personas):

■350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza)
■25 gramos de levadura fresca
■130 gramos de leche entera (125 ml)
■100 gramos de azúcar
■75 gramos de mantequilla en punto pomada
■1 huevo entero más 1 yema
■ralladura de 1 naranja
■1 cucharada de ron añejo (del oscuro)
■1 cucharada pequeña de aroma de azahar (tiene que ser aroma apto para alimentación)
■1/3 de una cucharada pequeña con sal fina
■Para decorar el roscón (aquí lo que tu prefieras): fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, …
■Utensilios necesarios: necesitarás un pincel para pintar con el huevo batido, papel film transparente y varias hojas de papel de hornear.

1º) Antes que nada vamos a disolver la levadura fresca en la leche y la dejaremos 15 minutos para que vaya activándose la levadura. La leche tiene que estar templada (tibia, no caliente) y lo mejor es meter el bloque de levadura en la leche y con las manos muy limpias disolver la levadura frotándola con los dedos.

2º) Ahora de los 350 gramos de harina de la receta reserva 30 gramos para amasar. El resto de la harina (320 gramos) la ponemos en un bol grande bien tamizada (ver como tamizar la harina). Añadimos en el centro la ralladura de naranja y el azúcar y esperamos que pasen los 15 minutos del paso anterior. Cuando hayan pasado añadimos también en el centro la leche con la levadura. Ahora mezclamos con una espátula removiendo en el centro del bol incorporando poco a poco la harina del fondo y de alrededor (pero sin incorporarla toda) hasta que se forme una papilla.

3º) Cuando tengamos esa papilla formada añadimos la mantequilla en punto pomada (ver al final de la receta), el ron, el aroma de azahar, la yema de huevo (la clara la guardas en la nevera para otra cosa) y la sal.

4º) Mezcla con la espátula igual que antes incorporando poco a poco la harina de alrededor. Al final quedará una bola muy pringosa.

5º) Ahora llega el momento más importante de la receta. Espolvorea la mesa con un poco de la harina que tenemos reservada y enharínate las manos. Pon la masa del roscón sobre la harina y empieza a trabajarla. Al principio se pegará (fíjate en la foto de abajo) pero conforme vayas amasando la masa cogerá cuerpo y se irá despegando de la mesa. Si ves que no hay forma de que se despegue añade un poco más de la harina que tenemos reservada (pero solo si es necesario). La masa tiene que quedar pringosa pero en un punto en el que si desplazamos rápido la masa por la mesa no se pega pero si la dejamos quieta se pega un poco. Es un pelín liado cogerle el punto la primera vez pero el truco está en conseguir una masa que ruede por la mesa sin pegarse usando la menor cantidad de la harina que teníamos reservada.

6º) Cuando tengas la masa en su punto (recuerda que debe quedar pringosa, si te quedó seca quedará más denso el roscón) haz una bola con ella. Espolvorea un poco de harina en un bol grande y pon la masa encima. Cubre con papel film transparente y deja en un lugar cálido (si tienes una habitación con calefactor es una buena idea dejarla en esa habitación. La masa tiene que al menos doblar su tamaño (fíjate en la fotografía) esto tardará de 2 a 3 horas dependiendo de la temperatura de la habitación.

7º) Cuando la masa haya crecido suficiente es el momento de darle forma. Primero que nada debemos tener preparada una bandeja con papel de hornear encima. A continuación sacamos la masa del bol y la amasamos 1 minuto para sacarle el aire. Formamos una bola con la masa y una vez en las manos le hacemos un agujero en el centro com los dedos pulgares de ambas manos. Sin soltar la masa vamos abriendo el agujero para ir formando el roscón.

8º) Se va dando forma al roscón hasta que tenga un tamaño como el de la bandeja más o menos. Cuando lo pongas en la bandeja encogerá un poco, no pasa nada. Lo estiramos con cuidado en la bandeja hasta que tenga un buen tamaño, se pegará al papel de hornear así que costará un poco pero seguro que te sale sin problemas. antes de la última fermentación y estirado en la bandeja. Lo cubrimos con otro papel de hornear (para que no se seque la masa con el aire) y lo dejamos crecer (levar) en un sitio cálido hasta que al menos doble su tamaño (entre media hora y una hora y media dependiendo de la temperatura). Cuando esté bien grande pintamos con huevo batido (con el huevo que nos faltaba) y decoramos a gusto.

9º) No olvidar meterle un detallito sorpresa, niños y mayores lo agradecerán (siles toca).

10º) Mete en el horno caliente a 160ºC arriba y abajo. Deja 25 minutos (que se ponga bien dorado) y saca del horno. Deja enfriar muy bien antes de cortarlo a lo largo si lo vas a rellenar (lo suyo es crema pastelera, mejor que chocolate o nata)

domingo, 18 de diciembre de 2011

Modelo de carta para los Reyes Magos y Papa Noel

Tanto niños como mayores, no olviden, ademas de portarse bien, escribir la carta a los Reyes Magos de Oriente, a Papa Noel o a ambos si es más que bueno.
Se puede hacer directamente en la pagina oficial de Correos o con estos modelos

viernes, 16 de diciembre de 2011

Que bello es Vivir

Llega la Navidad, llega “Que bello es Vivir” (“It´s a Wonderfull Life”, 1946) una de las películas más populares y conmovedores jamás se ha hecho por el director Frank Capra. Frank Capra considera esta película como su propio favorito personal - también era favorito de James Stewart, de todas sus películas.

En realidad, la película de Liberty Films fue un fracaso de taquilla en el momento de su lanzamiento, y sólo se convirtió en la película clásica de Navidad en la década de 1970 debido a las proyecciones de la televisión repite en Navidad, época en que la protección de derechos de autor se resbaló y cayó en el dominio público en 1974 y las cadenas de TV la podía poner libremente. Restaurados los derechos de autor de la película en 1993, con los derechos exclusivos de vídeo a la misma. Sus derechos de distribución pertenecen a Paramount Pictures.


El guión de la película (acreditado como siendo escrito por Frances Goodrich, Hackett Albert, y Capra sí mismo, con escenas adicionales por Jo Swerling) se basó en "el regalo más grande", una historia original de primer corto escrito en una tarjeta de Navidad de Philip Van Doren Stern . Acreditar por su trabajo en el guión fueron Dorothy Parker, Dalton Trumbo y Clifford Odets.

En realidad, el largometraje es un lugar oscuro, agridulce después de la guerra historia de un gerente de ahorro y préstamo que lucha contra un banquero codicioso y su propia naturaleza dubitativa en un pequeño pueblo. Serio de hacer el bien George Bailey (James Stewart) se reconoce su vida tan maravillosa y rica de verdad, incluso en su monotonía y la naturaleza sombría, sólo después de sufrir muchas dificultades, contratiempos y los juicios fatídicos (incluyendo sueños comprometida de los jóvenes a salir de la ciudad y buscar la fama y la fortuna, otros sacrificios, la consternación, las pérdidas y la amenaza de la ruina financiera, y el suicidio). Se le da aliento por una caprichosa, entrañable, aprendiz de ángel llamado Clarence (Henry Travers).


La historia gira como si de Dickens fuese (similar a un cuento de Navidad, aunque le dijo a Bob Cratchit punto de vista más que de Scrooge), cuando el hombre de familia histérica y desesperada, y la melancolía se muestra lo que la pequeña ciudad (Bedford Falls, que ahora se llama Pottersville después el magnate del mal de la ciudad) sería como sin él. Se trata de un miedo, ver pesadilla, noirish del mundo (en Navidad-tiempo) que lo trae de vuelta de la autodestrucción. Regresa a la idílica, un pequeño pueblo del mundo que se fue, con renovada fe y confianza en la vida misma. Por lo tanto, el título de la película: Es una vida maravillosa.

La trama de la película fue copiado en la historia de fantasía de la pobreza a la riqueza (también con un ángel de la guarda interpretado por Michael Caine) del destino de Disney Sr. (1990), protagonizada por James Belushi, y Brett Ratner The Family Man (2000) con Nicolas Cage. El famoso "Pottersville" escenas de realidad alternativa se hace referencia también en Volver Robert Zemeckis al futuro II (1989), en el que se transformó la pequeña ciudad de Hill Valley en un Las Vegas-como Babilonia en el año 1985, con el joven Marty McFly ( Michael J. Fox) en el papel de George Bailey.

La cinta obtuvo cinco nominaciones a los Oscar: Mejor Película, Mejor Actor (James Stewart en la película por primera vez en casi seis años), Mejor Director (Capra), Mejor Grabación de Sonido y Mejor Edición de Película, pero no ganó premios Oscar. (Se fue eclipsado por el galardonado William Wyler Los mejores años de nuestra vida.)

jueves, 8 de diciembre de 2011

Villancico "Belen de Fantasía"

Letra de villancico navideño infantil; "Belen de Fantasía"

Un Belén de fantasía en mi casa montaré
Con Jesús, José y María con la mula y con el buey.
Llegarán desde mis cuentos el enano saltarín
Blancanieves, Cenicienta y la bruja Pirulí. (BIS)

Entre todos la sonrisa
De Belén conseguirán
Y Jesús con alegría en mi casa nacerá.

El pirata Malapata, Bambi y el Lobo Feroz
En Belén están cantando arrullando al niño Dios.
Y vendrá el gato con botas, con el príncipe Simbad
Micifuz, Caperucita, Robinson y Alí baba (bis)
Y Pinocho de madera una cuna traerá
Y Jesús con alegría en mi casa nacerá. (BIS)

La Ratita Presumida, Campanilla y Peter Pan
Aladino, Pulgarcito y el gigante queda atrás.
A adorar al Niño vienen catapún chimpun chin chin
Tras la alegre melodía de Flautista de Hamelín (Bis)

A Jesús, José y María mis amigos llevarán
Un Belén de fantasía al llegar la Navidad. (4 veces)

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Jamón Iberico; Bellota vs Cebo

La alimentación del cerdo ibérico resulta fundamental para conseguir una calidad u otra en los productos que de el se obtienen. A su vez la alimentación esta muy determinada por el tipo de cría.
Las bellotas son un alimento altamente energético, ricas en hidratos de carbono. Contiene un 50% de féculas, azúcares, grasas vegetales, caroteno y altas cantidades de vitamina C.
Un auténtico manjar para todos los animales herbívoros, que las devoran, sobre todo las de encina que son más dulces que las de alcornoque.
El cerdo ibérico transforma fácilmente las bellotas que ingiere en grasas monoinsaturadas (como el ácido oléico, muy beneficioso para la salud), que se infiltran en su musculatura. No ocurre lo mismo con los cerdos criados en intensivo a base de piensos, que presentan una proporción mucho mayor de grasas saturadas.
En función de la cantidad de bellota que haya ingerido el cerdo durante la etapa de montanera sus carnes se clasificarán de tres modos distintos:
- Bellota, si el animal ha puesto alrededor de 5 o 6 arrobas (entre 60 y 70 kg) comiendo las bellotas durante la montanera.
- Recebo, si el cerdo ibérico no ha logrado poner el peso anteriormente indicado durante la montanera (por haber poca cosecha de bellotas por ejemplo) y hay que continuar el engorde con piensos.
- Cebo, si el cerdo se ha alimentado básicamente con piensos.

En cuanto a la cría, tres métodos para las piaras:
- Sistema intensivo, el más usado y que más rentabilidad suele presentar. Normalmente se emplea para la cría de cerdos blancos, que se engordan en granjas o establos a base de piensos.
- Sistema de cría extensivo, donde los cerdos ibéricos pueden pastar libremente por la dehesa ejercitándose y alimentándose de hierba fresca, bellotas de encinas y alcornoques y otros frutos del campo. Cuando se agosta el campo hasta la llegada de la montanera o si al finalizar esta el cerdo no ha alcanzado el peso adecuado se complementa la alimentación con piensos.
- Sistema semi-extensivo, aquí los cerdos ibéricos están libres por la dehesa casi todo el dia, pero al atardecer se recogen en unos establos donde se suele complementar su alimentación con piensos, si la cosecha de bellotas es buena las carnes obtenidas son calificadas como bellota. Este sistema es el escogido por los ganaderos de fincas tamaño medio o pequeño.
Las denominaciones de origen también inspeccionan las cosechas de bellotas y fijan un número máximo de cerdo por hectárea en función de la densidad de árboles para cada finca o explotación (aprox. 1 Ha por animal)

martes, 9 de noviembre de 2010

Mariscos en la red

Al igual que con los regalos y juguetes, para las comidas y cenas intersa ser previsor, comprar con tiempo, comparar precios, adelantarse a las subidas de los ultimos dias y congelar si es necesario.
Besugos, centollos, percebes, navajas, gambas o bogavantes los productos mas tipicos, al igual que el jamon, cordero, pavo o cochinillo estan disponibles desde ya para comprar online y envio a domicilio urgente a su cocina. Puede comprar desde pescados y mariscos gallegos y del cantabrico hasta langostinos de Sanlucar y preparar para sus comensales una velada de gourmet.
Cada vez son mas las empresas que venden sus productos por internet, directamente al consumidor finalista lo que tambien permite reducir los intermediarios y abaratar los costes.

Links
Mariskito
Mariscosadomicilio
Lonxanet
Romerijo
Pescaderiadelcantabrico
Tiendasonline PescadosyMariscos

lunes, 1 de noviembre de 2010

Regalos para los mas pequeños

Ahora que se acercan las navidades y es epoca de comprar y hacer muchos regalos, es bueno que se sea previsor en las compras. Comprar precios en varios sitios web o tiendas especializadas (las grandes supoerficies tambien disponen de juguetes a buen precio). El comprar con tiempo tambien permite, ademas de comprar con mas tranquilidad y poder obterenr seguro un mejor precio la posibilidad de cambiarlo en caso de encontar con posterioridad lo que se busca a mejor precio. Por descontado los regalos mas de moda suelen desaparecer con rapido de las estanterias y a veces las reposiciones son lentas.
Las facilidades para comprar desde casa son muchas. Facilidad para comprar precios, evitar colas, y evitar desplazamientos.

Los tipos de regalos son muchos; educativos o didacticos (libros, puzzles, posters, juegos de mesa ...), tecnologicos (nintendo DS, PSP, videoconsolas...), clasicos (muñecas,peluches, cocinas, bicicleta, balones...), o audiovisuales (peliculas (Disney-Pixar, Dreamworks) o series de televison, ya sean de entretenimiento o educativos o musicales Cantajuego , Babyeinstein )

Asegurese que el juguete sea seguro y adecuado a la edad del niño. Es aconsejable que niños y niñas jueguen con los mismos juguetes y que aprendan a compartir.

Toys ´R´ us
McDonald posters
Decathlon.es Articulos y ropa de deporte

www.pequefiestas.es/regalos.html
www.guiainfantil.com/.../manualidades-infantiles.html 

Paginas mas visitadas
Subvenciones, ayudas y bonificaciones para pymes y autonomos
Aceite de Oliva; La Joya de España directa a su mesa
Las pulseras de Sara Carbonero se hacen de hilo
Comercio Justo; Comprar y regalar
Apuestas deportivas online, cuando, cuanto y donde apostar
Subvenciones a la exportacion
El cine de los años 50

viernes, 29 de octubre de 2010

La Loteria de Navidad

Como cada año, millones de españoles, y ya tambien extranjeros, esperan la llegada del 22 de diciembre. Este mas que nunca debido a la crisis la gente espera ansiosa el milagro de la navidad convertido en sorteo de loteria. Este año se repartiran 2.300 millones de euros en premios. El primer premio conocido como "el gordo", un segundo y tercer premio, 2 cuartos premios y 8 quintos premios, como premios principales, y muchos otros menores como el reintegro o pedrea a mismo ulrimo numero donde se recupera lo jugado.
La loteria española, se remonta a la época de las Cortes de Cádiz, El primer sorteo se celebró el 18 de diciembre de 1812.Recibió el nombre de ‘Lotería Moderna’, para diferenciarla de la ‘Lotería Primitiva’ iniciada por el Marqués de Esquilache. El nombre de ‘Sorteo de Navidad’ no llegó hasta el 23 de diciembre de 1892 y cinco años después esta denominación ya aparecía impresa en los boletos. Al igual que La Pepa en 2012 cumplira 200 años este fantastico juego de azar.

Se puede comprar en cada rincon de la peninsula o de la islas, en administraciones, bares, colegios, fundaciones, hermandades o cofradias, en decimos de 20 euros o participaciones que suelen incluir donaciones, y aunque tenga mucho encanto ese momentro en sitios tan emblematicos como Doña Manolita de Madrid o La Bruja d´Or de Sort, ya se puede realizar la compra online en varios sitios
Doña Manolita
La Bruixa d´Or
Loterias y Apuestas del Estado  web oficial
Lotopia
Para los extranjeros o despistados  "El Gordo Ticket" a 80 euros el decimo

Que Dios reparta suerte, que ya el calvo dejo de hacerlo y si no, a esperar a la Loteria del Niño o a las apuestas y casinos online

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miércoles, 27 de octubre de 2010

Ya falta menos

Hace años, no tantos, por estas fechas estaba esperando ya que llegasen las navidades. Basicamente 2 muy motivos. Primero, el navideño y popular Pavo en Pepitoria materno, una exquisitez a la que se daba cuenta la consabida noche de 24, el 25  y a veces hasta el 26 (aunque solo fuese ya para mojar sopones), eso si que era un buen regalo y no lo de Santa Claus ! . El otro motivo era ver “Que Bello es Vivir”. No tan bueno como el pavo pero maravilloso, se podía ver en hasta 2 y 3 canales con algun pequeño desfase horario.  El santon de James Stewart nos sacaba (y aun nos saca) mas de una lagrima. El filme, muy bien dirigido por un grandísimo Frank Capra yhace que todos amemos a ese George “que seria el mundo sin ti” Bayle. De Donna Reed también poco mas que exponer de esta peaso de actriz y tanto el otro santon (el de las alas) como el malvado Sr Potter nos tienen enganchados al sofá sin pestañear.
Ahora creo que con los miles de canales ya ninguno la reponen en esas fechas(prefieren rollitos del Tim Allen disfrazados del Jou, Jou, Jou) pero gracias al DVD la podemos ver como otras tantas tantas veces como queramos y cuando queramos. El pavo en pepitoria, también

viernes, 22 de octubre de 2010

Ya es Navidad

     Si antes el dicho de "tienes mas miedo que un pavo oyendo panderetas" era mas propio de la navidad, ahora esta ya nos trae hasta octubre
Las grandes superficies inundan ya sus pasillos con polvorones, mazapanes y turrones para comprar. Una de las muchas ventajas de la compra online es el no tener que escuchar villancicos empujando el tedioso carro que siempre se va para un lado, uno de los trucos de los supermercados, aun cuando por estas fechas pega el sol.

     Supermercados onlines

http://www.caprabo.com/web/es/index.html

          Ver el canal clan de la TDT tiene una ventaja navideña, como es el evitar los anuncios y publicidades de juguetes, muñecas o videoconsolas, por el contrario habra que soportar tres o cuatro sesiones de bob esponja o el castizo pocoyo.
Ahora los jovenes prefieren las Hanna Montana, los hermanos Jones o iCarly, aunque mas bien, han sido los Disney y similares los que han visto el potencial de esta clientela tan potencial, que no dependen ya de que papa o mama les quieran compran un muñeco, una camiseta o un dvd sino que ellos se gastan ahi solitos el dinero de sus pagas.
     ¿Tendran los Reyes Magos de Oriente un facebook o Papa Noel un twitter?
Seguro que los niños ya piden sus deseos a traves de la red... Autenticos Regalos Online


Alimentacion navideña
http://www.delaviuda.com/
http://www.laestepena.com/
http://www.ellobo.com/
http://www.jijonenca.es/
http://www.turron1880.com/
http://www.lastrejas.com/ alfajores, tortas pardas, amarguillos, turrones caseros... dulce historia

Si lo que busca es ropa, deportiva o no, la moda y precios esta en Decathlon. La cadena francesa esta en auge vendiendo practicamente de todo con la excusa del deporte. Polos, calcetines, botas ... seguro que un dia de estos venden trajes de verstir con excusa de billar o similar