Ingredientes; 1 kilo de tomates bien coloraos, 200 gr de pan (si es de pueblo y del dia anterior mejor que mejor), 250 ml de aceite de oliva, sal y un chorrito de vinagre. Si te gusta el ajo se le puede inlcuir un diente, que ademas es bastante sano.
Poner en el recipiente donde se vaya a batir el pan troceado primero, despues pones el aceite y el chorrito de vinagre, despues los tomates (si son pelados mejor) y la sal y el ajo si procede. Batir hasta que todo bien triturado y guardar unas horas en la nevera.
Para servir le va muy bien el jamón iberico en taquitos finos, el huevo duro tambien en tacos o el bacalao en finas lonchas y sobre todo un chorrito extra de aceite de oliva.
