domingo, 26 de febrero de 2012

Tofu; Alimentacion y Salud

El Tofu es un alimento originario de Oriente consumido desde hace miles de años.Para millones de personas es la fuente principal de proteínas en su dieta, y lo consumen diariamente. Además es el sustitutivo de la carne para muchos vegetarianos.

Elaborado a partir de la soja, su aspecto es un cubo de unos 225 g. de color blanco de textura más o menos firme, según la variedad.


Inmejorable fuente de proteínas vegetales. El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes.
El tofu es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos o la leche, etc.
Es bajo en calorías.
No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Contiene abundante lecitina (buena para el colesterol y la memoria)
El tofu tiene más calcio y minerales que la carne (un trozo de 225 g. proporciona el 38% del calcio diario recomendado)
Sin antibióticos, hormonas y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.
Sin conservantes, ni colorantes ni productos químicos.
El tofu es muy aconsejable en la Menopausia por su contenido en Calcio y por su efecto regulador de los estrógenos ya que es rica en Isoflavonas.

Con el tofu podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede:
Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de albóndigas y croquetas, en sopas, mahonesas, bechamel, en postres, preparados dulces, etc.

100 gramos de Tofu contiene aproximadamente;
15% de Proteínas.
8% de Grasas.
1% de H. Carbono.
136/570 Kcal./kj.

Las posibilidades culinarias de este manjar oriental no tienen nada que envidiar a la variedad de presentaciones que puede adquirir cualquier preparado cárnico ya que podemos, desde hacer unas ricas albóndigas de tofu, hasta hacer preparar un postre delicioso. Admite también la fritura y el empanado mientras que a la plancha o en sopa resulta exquisito. Si queremos aprovechar al máximo sus proteínas, nada mejor que combinarlo con cereales. Receta de hambuerguesa de Tofu

Sus tres especialidades están encaminadas precisamente a ser el ingrediente de un tipo de platos o de otros. Si queremos preparar suculentas recetas de repostería, optaremos por el tofu blando mientras que para guisos, estofados y demás alternativas saladas, podremos elegir entre la versión dura y la extradura.


Al tratarse de un queso fresco, deberemos conservarlo metido en el frigorífico. Si queremos que no se pierda ni un ápice de sus beneficiosas propiedades, la mejor opción es colocar los bloques dentro de un recipiente con agua y, acto seguido, cerrarlo e introducirlo en el refrigerador. Hay que cambiar el agua si mantenerlo cada día, pero si vamos a tardar mucho en consumirlo, mejor congelarlo.

viernes, 3 de febrero de 2012

una Rachel McAdams, de Cine

La actriz Rachel McAdams es una de las mejores jóvenes del momento. El papel con el que consiguió el éxito fue en 2004 como Regina George en el film Chicas Malas, que fue el primer trabajo de esta canadiense.
Su siguiente trabajo fue junto a Ryan Gosling en la película de New Line Cinema, El Diario de Noa, dirigida por Nick Cassavettes, dando muestra de su versatilidad como actriz.
Protagonizó , el éxito de cartelera, Medianoche en Paris, de Woody Allen, por la fue nominada a los premios SAG como "Mejor Reparto en una Película" junto a sus compañeros, Owen Wilson, Kathy Bates, Adrien Brody, Marion Cotillard, Carla Bruni y Michael Sheen. La película también fue nominada a los Globos de Oro como "Mejor Película, Musical o Comedia", "Mejor Director", "Mejor Actor" y "Mejor Guión".

En 2005, Rach junto a Owen Wilson, Vince Vaugh y Christopher Walken hizo De Boda en Boda, que recaudó más de 250 millones de dólares en Estados Unidos.
Después actuó en el thriller Vuelo Nocturno de DreamWorks, dirigida por Wes Craven y co-protagonizada por Cilian Murphy. Seguidamente, hizo el drama La Joya de la Familia, con Diane Keaton, Sarah Jessica Parker y Claire Danes.
Ha explorado también el mundo del cine independiente en El Juego del Matrimonio, protagonizada por Pierce Brosnan, Chris Cooper y Patricia Clarkson. La película, dirigida por Ira Sachs, fue presentada en el Festival de Cine de Toronto en 2007.
Posteriormente, Rachel McAdams protagonizó junto a Tim Robbins y Michael Peña, Tipos con Suerte, de Neil Burger.
En el verano de 2009, se la pudo ver en la producción de New Line, Más Allá del Tiempo, junto a Eric Bana, basada en una exitosa novela, que trata sobre el romance de un bibliotecario de Chicago, Henry (Bana) y su esposa que es artista, Clare (McAdams). El personaje de Bana sufre un extraño trastorno genético que le hace viajar involuntariamente a través del tiempo y esto le crea complejas complicaciones en su vida y en su matrimonio con Clare.
Más tarde, protagonizó Sherlock Holmes (no confundir con la mágnifica serie de TV de Antena 3) para Warner Brothers, donde interpreta a Irene Adler, uno de los principales papeles femeninos dentro de las historias de Sherlock Holmes. Es un personaje enérgico que contrasta con el encantador pero a la vez cauteloso Holmes. Actúa junto a Robert Downey Jr. y Jude Law, y está dirigida por Guy Ritchie.
Recientemente, ha hecho la comedia romántica, Morning Glory, junto a Diane Keaton y Harrinson Ford. Interpreta a Becky Fuller, una productora que intenta sacar a flote un desastroso magazine matinal de televisión. Sara Carbonero
Tambien ha participado el papel de Irene Adler en el largometraje de Sherlock Holmes: Juego de Sombras. Y también se encuentra en pleno rodaje de la película, aún sin título, de Terrence Malick, junto a Ben Affleck, Rachel Weisz y Javier Bardem.
Tambien ha participado en muchas series y algunas obras de teatro
En el 2005, McAdams recibió el Premio como Mejor Actriz de Reparto del Año del ShoWest y el Premio como Mejor Actriz Revelación en los Premios de Cine de Hollywood. En 2009, consiguió el Premio como Mejor Estrella Femenina del Año en el festival ShoWest.
Rachel McAdams nació y se crío en un pequeño pueblo a las afueras de London (Ontario). Se dedicó al teatro en su juventud y se graduó licenciándose en Bellas Artes por la Universidad de York.

Llegan los carnavales

Ya llega el carnaval. Cádiz, Tenerife y un largo etcetera de ciudades y pueblos a lo largo de toda España, ademas de los clasicos carnavales de Venecia y Rio.
Para los que tengan que disfrazar a sus hijos, algunas webs para ideas, patrones, plantillas y trucos de caretas y mascaras, maquillajes y disfraces; disney, monster high, animales, clasicos...
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Y sobre todo, a pasarlo bien y disfrutrar.